红磨坊

　　红磨坊（Bob’s Red Mill），是美国香吃的亚麻籽品牌。Bob’s Red Mill公司总部是位于美国俄勒岗州，使用的是具有百年历史的高端研磨设备及工艺来碾磨天然谷物产品，合乎健康与天然的健康食品。这种传统磨研工艺可以把谷物的糠，胚乳，甚至有益菌用一种冷冻天然的方式保留在粉末中，创造了更容易吸收的食物。这种技术已经使用超过100年了。Bob’s Red Mill成为这项技术的，而对于Bob Moore的人生哲学是：勤奋工作，简单生活。在这条人生信条下，Bob开始潜心研究传统的研磨技术。至今，他所创立的400多个品种的天然食品系列享誉。

　　Bob's Red Mill oat bran美国红磨坊纯燕麦麸杜坎是一种美味顺滑，高纤维，高蛋白质燕麦谷物碾磨而成。用它可以做一个美妙的热麦片，或将它添加到焙烤食品增加营养。方面，是杜坎推荐使用燕麦麸，很多女孩子食品燕麦麸是燕麦的麸皮，也就是保护燕麦种子的“外壳”。作为种子外壳的燕麦麸不仅本身含热量少，还富含β葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，也是维持人体营养均衡的重要食物。

　　早先，它作为燕麦加工后的废弃物，只被用作动物的饲料或被用来填充床垫。杜坎医生发现燕麦麸也纯属偶然。他在参加一次心脏相关的医学会议时听在场的素食主义者称，服用燕麦麸可以降低血脂，因为燕麦麸富含的β葡聚糖能把体内的胆固醇包裹起来，排出体外。这也促使他思考它对减重的意义，即能否对人体摄入的热量起到类似的作用。通过对比试验，杜坎发现，人们服用燕麦麸之后的排泄物所含热量大大增加，也就是说它确实可以带走人体摄入的部分热量。其实，在加入燕麦麸之前，杜坎医生减重饮食的效果其实已经明显，它强调可以“吃到饱”，并且摄入大量的肉食和蛋白质，但还是有很多肥胖患者要求加入碳水化合物。

　　进入消化道以后，燕麦麸所含的可溶性膳食纤维还会吸收周围的水分，使其体积膨胀达数十倍，因此很少的燕麦麸就能为人体带来足够饱腹感。不仅如此，作为减重食品，燕麦麸吸水之后还能形成一种凝胶，这种凝胶在肠道中会捕获周围的物质，包括营养和卡路里，并将它们带走，通过粪便排出体外。在降低胆固醇和血糖以及抗氧化方面，燕麦麸的表现也确凿，称它为全能食品并不夸张。能减重的燕麦麸有两个要点，即麸皮的纯度和研磨的粗细。燕麦种子本身的含糖量高，只有麸皮含有高纤维，对减重才有意义，因此纯度重要。此外，杜坎医生通过测试发现，能使排泄物中的热量化的是M2bis-B6等级的燕麦麸，既不会太粗糙，也不会太精细，是瘦身者的。

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